วิธีการเก็บรักษามะเขือเทศ

วิธีการเก็บรักษามะเขือเทศด้วยการอบ

          หากรู้ว่าการทำอาหารครั้งนี้จะใช้มะเขือเทศสดที่ซื้อมาไม่ทันและไม่อยากให้มันเน่าเสียคาตู้เย็นละก็ ลองนำมะเขือเทศไปอบก่อนนำไปเก็บ เพราะนอกจากจะช่วยทำให้เก็บรักษามะเขือเทศได้นานขึ้นแล้ว รสชาติของมะเขือเทศก็จะยังคงเดิมอีกด้วย โดยไม่ต้องอบให้แห้งนะคะ แค่เพียงผ่าครึ่งมะเขือเทศเป็น 2 ซีก แล้ว โรยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล เหยาะน้ำมันมะกอกอีกนิด แล้วนำไปอบด้วยไฟอ่อน ๆ สัก 1-2 ชั่วโมงก็จะได้มะเขือเทศอบอร่อย ๆ ที่เก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ แล้ว